La calidad del agua no es un tema subjetivo ni de opiniones: está regulada por normas oficiales mexicanas que definen con claridad qué debe cumplir el agua destinada al consumo humano.
Para negocios, oficinas y operaciones en Ciudad de México, conocer estas normas es clave para tomar decisiones informadas y evitar riesgos sanitarios o incumplimientos en auditorías.
En este artículo te explicamos las dos normas esenciales:
- NOM-127-SSA1-2021 – Calidad del agua para uso y consumo humano
- NOM-201-SSA1-2015 – Agua y hielo purificados envasados
Más importante aún: cómo asegurarte de que tu proveedor realmente las cumple.
¿Qué regula la NOM-127-SSA1-2021? (Agua para uso y consumo humano)
La NOM-127 establece los límites máximos permisibles de diversos elementos en el agua potable, incluyendo:
- Contaminantes microbiológicos
- Metales pesados
- Minerales y sólidos disueltos
- Sustancias químicas
- Parámetros organolépticos (sabor, olor, color)
- En español: te dice qué tan segura es el agua que sale de la red pública.
En CDMX, estos valores pueden variar notablemente por alcaldía y por antigüedad de tuberías, por lo que muchos negocios dependen de procesos adicionales de purificación para mantener una calidad constante.
- Aspectos clave que regula:
- Coliformes fecales y totales
- Arsénico, cadmio, plomo
- Sólidos disueltos totales (TDS)
- Turbiedad
- Cloro residual
- pH
Esta norma es la base mínima. Si tu proveedor no la conoce, cambia de proveedor.
¿Qué regula la NOM-201-SSA1-2015? (Agua purificada e hielo envasados)
La NOM-201 es la norma que realmente separa a un proveedor profesional de uno improvisado.
Regula:
- Procesos de purificación
- Sistemas de desinfección
- Control microbiológico
- Trazabilidad y análisis periódicos
- Condiciones de envasado y planta
- Calidad del agua purificada final
- Higiene del personal y área de producción
Aquí es donde muchos proveedores fallan, porque no se trata solo de “pasar agua por filtros”, sino de cumplir procedimientos estandarizados, controles de laboratorio y medidas sanitarias continuas.
En el sector empresarial y comercial de la CDMX, el agua purificada suele ser la opción más confiable cuando se busca equilibrio entre seguridad, imagen y operación.
Obligaciones que exige la NOM-201:
- Ausencia total de microorganismos patógenos
- Procesos que aseguren reducción de contaminantes
- Registros de producción y análisis
- Materiales aptos para contacto con alimentos
- Mantenimiento y calibración de equipos
- Buenas prácticas de higiene
Si un proveedor cumple NOM-201, puedes confiar en que su agua es verdaderamente purificada… no “purificada de palabra”.
3. ¿Cómo garantiza Ukio el cumplimiento de estas normas?
Para negocios que necesitan estabilidad y profesionalismo, no basta con confiar: hay que verificar.
En Ukio, nuestros procesos se alinean directamente con las Normas Oficiales Mexicanas:
Cumplimiento con NOM-127
- Control de TDS para mantener parámetros estables
- Reducción de metales y sedimentos
- Eliminación de variaciones entre alcaldías y temporada
- Análisis de laboratorio que verifican los límites permitidos
Cumplimiento con NOM-201
- Purificación mediante ósmosis inversa, carbón activado, luz UV y ozonificación
- Análisis microbiológicos periódicos
- Registro continuo de producción y calidad
- Protocolos sanitarios internos de planta
- Envasado seguro con materiales aprobados
- Trazabilidad desde el origen hasta la entrega
Para negocios en CDMX —restaurantes, oficinas, clínicas, gimnasios, fábricas— esto significa una cosa sencilla:
agua purificada confiable, estable y certificada.
4.¿Por qué es importante para tu negocio cumplir estas normas?
- Auditorías: muchas industrias exigen comprobantes NOM.
- Salud: reduces riesgos microbiológicos y químicos.
- Consistencia: lo que recibes hoy es igual a lo que recibes siempre.
- Protección de equipos: menos sarro y fallas.
- Imagen: un proveedor que cumple normas te hace ver serio.
La Garantía Ukio: Más allá del cumplimiento
En Agua Ukio, no solo cumplimos la norma; la superamos. Nuestro proceso de purificación industrial está diseñado específicamente para los retos del agua en el Valle de México:
- Ósmosis Inversa: Eliminamos sales y metales disueltos a nivel molecular.
- Ozono y Luz UV: Un doble sistema de esterilización que asegura que el agua llegue biológicamente pura al momento de abrirse.
- Trazabilidad: Cada lote cuenta con controles de calidad que aseguran consistencia.
Documentación lista para Licitaciones y Auditorías
Entendemos que para nuestros clientes de Gobierno (B2G) y Corporativos grandes (B2B), el papel es tan importante como el líquido. Agua Ukio es un proveedor constituido formalmente que ofrece:
- Facturación fiscal inmediata.
- Certificados de análisis de calidad (disponibles bajo solicitud).
- Capacidad logística para altos volúmenes.
Conclusión
La NOM-127 y la NOM-201 no son burocracia: son garantías de calidad.
Si tu negocio depende del agua —y casi todos dependen— elegir un proveedor que cumpla con ambas normas significa evitar riesgos y asegurar un servicio profesional.
Ukio opera bajo estos estándares para ofrecer agua purificada confiable para negocios en Ciudad de México, respaldada por procesos auditables y controles estrictos.